LE VEGANISME
Le mouvement végan va-t-il avoir un impact de plus en plus important à l'avenir en France ?
INTRODUCTION
Le véganisme n'est pas un simple régime alimentaire, c'est un mode de vie.
Un végan proscrit de sa consommation tout produit d'origine animale. Il ne mange donc pas de viande, pas de poisson, ne consomme pas de produits laitiers, pas d'œufs, pas de miel... De plus il adopte un mode de vie respectueux des animaux, c'est pourquoi il ne porte ni cuir, ni laine, ni soie, ni fourrure, n'utilise pas de produits testés sur les animaux, s'oppose à la tauromachie et au cirque avec animaux.
Le 1er novembre 1944, Donald Watson créa la Vegan Society (une association caritative). Ainsi est né le terme "vegan" , contraction du mot « vegetarian » (VEGétariAN ). Il créa cette organisation pour différencier le fait de ne consommer aucun produit d'origine animale aux autres formes de végétarismes. En France, le mot "végan" est apparu dans le dictionnaire seulement en 2013.
On peut distinguer plusieurs moments historiques qui ont permis le développement du véganisme. D'abord, en 1947 la vitamine B12 est découverte, elle permet aux humains de se passer complètement d'apports d'origines animales et donc de se passer de l'exploitation animale pour survivre. Puis, à partir des années 1970 la condition animale s'est révélée être un sujet au cœur de la réflexion philosophique. L'idéologie selon laquelle toutes les espèces sont égales et bénéficient des mêmes droits se développe, c'est ce qu'on appelle l'antispécisme.
Le véganisme est basé sur l'égalité entre les hommes et les animaux. C'est un mouvement récent et en développement. Mais va-t-il avoir un impact de plus en plus important à l'avenir en France ?
D'abord nous présenterons le mouvement végan, puis nous nous intéresserons à son impact et enfin à son avenir et à ses limites.
Quelques termes à connaître :
Un végétarien : il ne mange aucune chair animale. Si il continue de consommer du poisson, on parle alors de pesco-végétarien.
Un végétalien : il ne mange aucun produit d'origine animale ; il exclut donc les produits laitiers, les œufs ou encore le miel.
Un fléxitarien : il réduit sa consommation de viande sans pour autant l'abolir.